Cupcake please....

Er det flere enn meg som er lekkersulten i aften?

Jeg ligger hjemme å er syk og det eneste jeg har lyst på akkurat nå, er en av disse lekre cupcakene fra Agnes Cupcakes i Wonderful Copenhagen

(men får vel bare drømme videre og bare vente til fredda'n ;-) )

♥

Ha en fantastisk fin kveld alle sammen!

Klem fra Katarina

Le Parfait

Le Parfait er et flott svensk online magasin som jeg var så heldig å finne i går,og som jeg måtte dele med dere i dag. Onlinemagasinet lages av matskribenten Lise Lotte og Fotografen Ulrika, og er fylt med oppskrifter og superflotte bilder av lekker mat. Fotografen Ulrika har forresten vært fotograf for boka Sommarens söta som noen av dere kjenner i fra før, Lise Lotte har gitt flere bøker, og begge har jobbet blant annet for Lantliv og Elle Mat & Vin.

♥

Her hjemme bakes det blåbærsboller og jeg holder på å sy det siste til dukkesengen til prinsessa :-) Ha en fin aften alle sammen og kos dere med online magasinet.

Klem fra Katarina

Me ♥ surdeigsbrød

Er det flere enn meg som elsker surdeigsbrød med knasende sprød skorpe med stor luftige huller i ?

Jeg er en av dem som syns det er besværlig å kjøpe inn 5 forskjellige melsorter  for å bake brød og er meget begeistret for det der å blande litt mel & litt vann, la det stå noen dager til det utvikler seg til en surdeig, og derefter bruke surdeigen til å bake lekre luftige brød.

Ok,nå skal det sies at jeg ikke er den store brødbaker og heller ikke surdeigsbakeren,men jeg har tatt til meg måten nå, og har satt surdeig for andre gang.

Jeg ble nemmelig inspirert av den svenske Martin Johanssons blogg og youtube video. Dette er en helt alminderlig husfar som elsker å bake surdeigsbrød og som nå har fått gitt ut en bok. Sjekk derfor Martins blogg Pain de Martin for flere tips, gode råd og massevis av bakeinspirasjon med surdeig eller se en lille video om surdeig her

Etter at jeg så bloggen hans, kjøpte jeg boken  Surdegsbrød som nesten ikke kostet noe på Adlibris, og som er fylt med helt alminderlig brød, uten at du skal ha mange spesielle ting i ditt skap.

 Herlig & Inspirerende.

♥

Ha en fin dag alle sammen.

I dag våknet jeg av at prinsessa hadde vondt i øret,hun har heldigvis ikke lengre vondt, men det blir nok en ganske så rolig dag, med masse inne hygge.

Klem fra Katarina

Fantastisk herlig blogg!!!

Se mer av bloggen her “La Tartine Gourmande"

Det beste,absolutt det beste jeg vet, er å finne blogger som får meg til å si WOW! Denne er akkurat sånn en. Eieren heter Béatrice Peltre og er fransk fotograf. Hun har denne fantastisk flotte bloggen og den kan du se her.. Oh,my good,den er bare så utrolig pen!! Mange lekre reisereportasjer,matoppskrifter og en utrolig stor mengde meg helt herlige bilder!! LOVELY!!

This is a fantastic blog! I love it. Check it out here

Leila og Gevalia

Layout: Katarina Trzaska

TIPS til alle dere som elsker Leilas bakverk... Sjekk den svenske siden til Gevalia. Leila og flere har nemmelig gitt ut en gratis bok på ca 50 sider, i samarbeid med de, og så vidt jeg vet fås den kun i Sverige når man kjøper deres kaffe. Derfor så må vi andre nøye oss med noen av de mange lekre oppskriftene fra boken på Gevalias side. God bakelyst ...Mmmmm...

Pain au Chocolate

Med denne herlige oppskriften vil jeg ønske alle dere en riktig god helg!!!Har prøvd denne oppskriften selv (kuttet ut mandelmassen) og du stooooore hvor deilig de smaker!!! Aldeles nydelig!! Mmmm!!!

Oppskriften kommer fra Tv4 program Leila Baker

Pain au chocolate
8 stycken

Ingredienser
1 rulle (250 g) färsk kyld smördeg

100 g nutella75 g mörk kvalitets choklad 70%

100 g mandelmassarivet

skal av en apelsin

1 ekologiskt ägg

Mandelspån att strö över innan gräddning

Florsocker att pudra ovanpå bröden vid servering

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.

2. Dela smördegen en gång på längden, och sen varje halva i fyra bitar.

3. Bred en klick nutella på ena kortsidan av varje smördegsruta.

4. Hacka chokladen grovt, riv mandelmassa och apelsinskal och fördela över smördegsrutorna. 5. Rulla ihop bitarna från kortsidan och lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.

6. Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån.

7. Grädda dem gyllene i mitten av ugnen, cirka 20 minuter.

8. Pudra på florsocker innan servering.

Leilas Mat

Sjekk TV4.se for Leila bakar & Leilas mad klipp og oppskrifter- Det anbefales virkelig.

She is LOVELY :-)

Nedenfor har jeg lånt to oppskrifer fra hennes program!

Muffins och cupcakes- grundrecept
8 store eller 12 små

Ingredienser

Grundrecept:
100 g smör
2 ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
3%skal av 1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa saltTillagningstid:Gör så här:Grundrecept:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
6. Fyll med valfri fyllning, se nedan. Leilas tips! Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Biscotti di PratoCirka

35 skorpor

Ingredienser:

100 g hel sötmandel
75 g pinjenötter
4 dl vetemjöl
3 1/2 dl strösockerskal av 1 apelsin
1/2 vaniljstÂng
1/4 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 ekologiska ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Skålla och skala mandlarna. Rosta dem i ugnen tills de fått lite färg, cirka 5 minuter. Hacka mandlarna och pinjenöttera mycket grovt. Blanda hackade nötter, mjöl, strösocker, rivet apelsinskal, urskrapad vaniljstång, bakpulver och salt på en ren bönkskiva. Forma en grop i mitten och häll i äggen. Knåda ihop till en deg och rulla till två rullar. Baka dem i 15-20 minuter tills de fått gyllene färg och är genomgräddade och tag ut längderna. Sänk ugnen till 150 grader och skiva rullarna lite p snedden, i 1 cm tjocka skivor. Torka skorporna på en plåt i ugnen, i 25-30 minuter tills de är helt torra. Leilas tips! Dessa knapriga skorpor kan varieras hur mycket som helst. Det går bra att byta ut mandeln mot pistaschnötter, hasselnötter eller valnötter. Man kan även tillsätta olika kryddor som korianderfrö, kanel, mörk kvalitets choklad och kardemumma.

Oppskriften er lånt fra TV4.se/mat of derfor står de på svensk!